【导语】：野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一，和肉磨一样，也是极少数不能人工培育的实用菌之一，主要产地为承德坝上、东北黑龙江等地。榛蘑7～8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名\"，榛蘑\"。
榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片老熟后近光滑，盖的边缘有放射状排列的条纹。撕开菌盖可见蘑肉白色 。
菌柄细长，圆柱形，基部稍粗，柄多弯，高5～13厘米，有纵条纹，内部松软至空心。榛蘑不仅食用，还可药用。榛蘑可用来栽培名贵药材──天麻，即在人工栽培天麻中利用其共生关系，提高天麻的产量和质量。
榛蘑含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素，味道鲜美、滑嫩爽口。野生榛蘑学名密环菌，生长在土质肥沃的东北的深山老林中，不受任何污染，是真正的绿色食品，野生榛蘑营养成分极丰富，是宾馆餐厅家庭烹调和馈赠亲友之佳品.
榛蘑的适宜人群
一般人群均可食用，但是榛蘑有很好的食疗效果，尤其适合用眼过度、眼炎、夜盲症、皮肤干燥、高血脂、高血压、动脉硬化、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病、免疫低下、癌症、呼吸道疾病、消化道病的患者食用。所以如果您负责家里人吃饭，不妨多考虑考虑榛磨哦，它可以炖鸡、可以炒菜、也可以煲汤，吃法很多，味美且营养丰富，值得试试!
鸡块在开水锅中串过，串出血水，然后起炒锅，加食油烧热，放入鸡块煸炒，同时加葱段、姜片、蒜片，待鸡块炒至变色发白时，加水、料酒、八角、花椒，用武火烧开，然后改中火炖。炖出浓烈香味时，加入榛蘑再炖，直到鸡肉炖烂即可盛碗，撒上香菜末即可。
