承德美食

”冬日里阳光午后休闲小茶点【红豆沙酥皮派】”

【导语】:最近做千层酥皮是越做越顺手啊,最开始擀一张皮下来手都蛮酸的,现在手也不酸了,动作也快多了,看来做什么还是要多练。经过多次尝试还是觉得有馅的酥皮更好吃,于是就琢磨上的这款派,内馅包入了红豆沙,主要是家里只有红豆沙了,吃起来味道也不错,当然你也可以选择包入其它馅,最好是固体一点的馅这样会好包入一些。

      食材明细

  千层酥皮适量红豆沙适量蛋液适量

  制作步骤

  1. 取酥皮一张切大约7厘米宽12厘米长的两张皮。(千层酥皮的做法在蝴蝶酥的做法里有讲解)

  2. 其中一张刷上一层蛋液。

  3. 放上红豆沙馅,留大约1厘米宽的边。

  4. 另一张贴于红豆沙上面与下面的一张对齐。

  5. 周围用擀面杖压一压粘的更紧一些。

  6. 用刀在上面划三道口子,最好先用比较锋利的刀。

  7. 表面刷上一层蛋液。放入烤箱中层上下火180度大约15分钟左右稍微上色即可取出。

  红豆沙酥皮派做法小贴士

  1、烤好的派趁热味道会更好一些,如果冷了再放烤箱烤个几分钟味道依然很好。

  2、划几道口子主要是让里面透气的。

  3、大小尺寸也可以根据自己的喜好来定。

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